在湖北，尤其是武汉世博shibo登录入口，有一种滋味，它不常出当今旅客的好意思食清单上，却深深植根于每一个土产货家庭的厨房里。它便是排骨藕汤，整个卓绝了菜系规模、升华为厚谊标记的家常至味，证据着湖北东说念主对于“家”的诊治玄学。

这说念汤的灵魂，在于两样湖北最自尊的物产：洪湖的莲藕和优质的猪肋排。湖北的藕，分为脆藕和粉藕，炖汤必选粉糯的“塘藕”。这种藕淀粉含量高，久炖后口感粉糯绵甜，并能让汤色变得微微泛白。

煨汤，是湖北主妇的必备手段。排骨焯水，与拍松的老姜一同入铫子（一种砂锅）爆炒，然后加入足量的冷水，大火烧开，撇去浮沫，再转为文火慢煨。待排骨的鲜味渐渐融入汤中，再将切滚刀块的藕放入，不息煨上数小时。整个经过不急不躁，考验的是耐性与对火候的精确拿合手。

最终成立的这锅汤，排骨软烂，藕块粉糯到能拉出长长的丝。汤头甘醇鲜好意思，带着藕极度的清甜与排骨的肉香，口感档次极为丰富。在风凉的冬日，或是家东说念主团员的本事，一锅烈烈轰轰的排骨藕汤端上桌世博shibo登录入口，无需过多语言，那份诊治与相识便已传递到每个东说念主心中。它喝的不仅是滋味，更是一份担心，一种传承，是藏在估客深处、最动东说念主的湖北魂。